毛血旺
美食攻略
1、将鸭血切成条块,入沸水汆煮后捞出; 黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节;

2、红99火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮,等黄豆芽断生后起锅转入盆内;

3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热, 放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香, 淋在盆内上桌;

小提示:
根据自己的喜好可以适当添加浓缩火锅底料。

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