麻辣烧鸡
美食攻略

1、将1000克重的鸡(仔公鸡为佳),切成3厘米见方的肉块,用植物油150克在锅肉升温至七成熟时,将鸡块下锅除水气;

2、肉块表皮层收缩后,加入麻辣烧鸡调料180克下锅翻炒3分钟,加水淹过鸡肉烧至15分钟后即可食用。


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